Ma két finom ételt, a tárkonyos vaddisznó ragulevest, és egy vörösboros vaddisznósült receptet mutatunk be. Jó étvágyat hozzá!

Tárkonyos vaddisznó raguleves

Hozzávalók:

40 dkg vaddisznó comb, vagy lapocka
1 fej vöröshagyma
4 evőkanál étolaj
2 db babérlevél
1 csapott kiskanál só
2 db közepes sárgarépa
2 db petrezselyemgyökér
20 dkg csiperkegomba
15 dkg zöldborsó
1 db húsleveskocka
1 kiskanál ételízesítő
1 db citrom leve
fél mokkáskanál majoránna
2 dl tejföl
2 dl Meggle főzőtejszín
1 evőkanál liszt
1 csokor friss vagy egy kiskanál tárkonylevél
25 dkg nokedli

Elkészítése:

A húst egy centiméteres kockára, a megtisztított hagymát finomra vágjuk. A hagymát az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a húst, közepe lángon fehéredésig sütjük. A babérlevelet beledobjuk, ételízesítővel, kevés borssal ízesítjük. Kevés vizet öntünk alá, majd lefödve kis lángon 60 perc alatt puhára pároljuk, végül fedő nélkül zsírjára sütjük.

Amíg a hús készül, a zöldségeket megtisztítjuk. Kockára, vagy félkarikákra a gombát cikkekre vágjuk. Hozzáadjuk a húshoz és 3-4 perig pirítjuk. 2 liter vízzel felöntjük, a leveskockát belemorzsoljuk, a zöldborsót beleszórjuk. Fölforraljuk, majd kis lángon addig főzzük míg minden meg nem puhul.

A mustárt a citromlevével, a borssal és a majoránnával meg egy kevés vízzel összekeverjük és a levesbe öntjük.

A tejfölt a tejszínnel meg a liszttel simára dolgozzuk. Egy kevés forró levest szedünk rá és a forrásban levő levesbe öntjük. Egy-két percig forraljuk, majd a kész nokedlit beleszórjuk, vagy a frissen készítettet beleszaggatjuk. Ha a nokedli megfőtt a tárkonyt beletesszük. Egy-két percig forraljuk, majd fogyasztásig lefedve tároljuk.

Elkészítési idő: 70 perc

Mennyiség: 4 fő részére

Nehézségi szint: Kezdőknek

Vörösboros vaddisznósült recept

Hozzávalók: